Burkānu alerģija

Burkāni ir galvenā sastāvdaļa gandrīz ik vienos salātu ēdienos. Tie piešķir ēdienam krāsu, saldu garšu un veselīgas šķiedrvielas. Burkāni satur nozīmīgas uzturvielas, ko pieprasa cilvēka organisms paskola internet. Burkānos ir ļoti augsts beta-karotīna saturs. Diemžēl ir cilvēki, kuriem alerģija pret burkāniem, un viņi nespēj tos izbaudīt, nesastopoties ar alergēnu izraisītajiem simptomiem. Burkānu alerģija ir biežāk izplatīta tieši Eiropas valstīs. Pastāv iespēja, ka cilvēkiem ir alerģija tieši pret burkānu kā dārzeni, bet tajā pašā laikā cilvēkiem var būt alerģija pret ziedputekšņiem vai pelējumu, kurš var būt uz dārzeņa.

Biežākie burkānu alerģijas simptomi ir nieze, dedzināšana, pietūkums lūpās un mutes dobumā. Medicīnā, šie simptomi tiek saukti par “mutes dobuma alerģijas sindromu”. Alerģiskas reakcijas var būt gan vieglas, gan arī smagās stadijās. Tāpat kā jebkuras alerģijas gadījumā, nepieciešams konsultēties ar ārstu, lai palīdzētu ārstēt simptomus. Alerģiskas reakcijas visbiežāk ir no svaigiem nevis pagatavotiem (ceptiem, sautētiem, vārītiem) burkāniem. Bieži vien mutes dobuma alerģijas simptomi izzūd, kad neapstrādātais burkāna kumoss tiek norīts vai, labākajā gadījumā, izņemts no mutes.

Simptomi parasti ir pēkšņi un parādās uzreiz pēc burkāna apēšanas, un tie ir:

  • Apsārtums un nieze: šie ir vieglākie alerģijas simptomi, kas pāriet pāris minūšu vai stundas laikā. Niezēšana un apsārtums ir tieši mutes dobuma iekšienē.
  • Mutes dobuma pietūkums: lūpas, aukslējas un mēle var pietūkt, drīz pēc tam, kad cilvēks ēd vai nonāk saskarē ar burkānu. Retos gadījumos tas var ietekmēt arī rīkli, kā arī var būt dzīvībai bīstami, jo pietūkums kaklā traucē gaisa pieplūdi un cilvēks var palikt bez elpas.

Nātrene, kas izraisa pastiprinātu niezi
Elpceļu simptomi var būt klepus, kakla sāpes, elpas trūkums, astma, sēkšana. Tam visam seko arī iesnas un asarainas acis. Sarkanas un apsārtušas acis var rasties, ja cilvēks ir klāt vietā kreditai bedarbiams, kur tiek termiski apstrādāti burkāni.
Smaganu pietūkums: bieži vien pēc burkānu ēšanas var pamanīt smaganu pietūkumu jeb gingivītu, kā to dēvē zobu ārsti. Šis simptoms izpaužas reti, tomēr nav pilnībā izslēgts.

Slikta dūša, vemšana, caureja

Anafilakse: tas ir dzīvībai bīstamākais simptoms, alerģiskas reakcijas gadījumā. Ja to neārstē savlaicīgi, letāla iznākuma gadījums ir ļoti augsts. Persona var pēkšņi “sabrukt”. Pārmērīgi izmainās asinsspiediens, pulss nav sataustāms, elpošana ir apgrūtināta un izsitās smagi sviedri. Šādam gadījumam ir nepieciešama steidzama neatliekamā medicīniskā palīdzība. Tomēr, par laimi, šī ir ļoti reta burkānu alerģijas reakcija.

Burkānu alerģijas ārstēšanas metodes

Burkānu alerģija ir jāārstē tāpat kā visas citas alerģijas. Vieglas vai vidēji smagas alerģijas formas var ārstēt ar antihistamīnu medikamentiem. Tomēr smagākas formas nepieciešams ārstēt ar ārstu izrakstītu injekciju vai steroīdu palīdzību. Vislabākais veids, kā tikt galā ar šo alerģiju ir ikdienas profilakse un pareiza ēdiena izvēle. Izvairieties no ēdieniem, kas satur burkānus. Tāpat arī jāapzinās pārtika, kas ir strukturāli līdzīga burkāniem. Ja tev ir alerģija no burkāniem, tad jāuzmanās arī no citiem dārzeņiem un garšaugiem, kas arī pieder pētersīļu-burkānu saimei, piemēram, selerijām, dillēm, ķimenēm, koriandriem, pētersīļiem. Alergēni, kas raksturīgi burkānu alerģijai var slēpties arī tādos ēdienos kā konservēti sautējumi, gatavotie cūkas cepeši un citi cepti gaļas ēdieni, kā arī zaļajos veselības dzērienos un smūtijos.